Santokuknivar

Santokukniven är en populär japansk kockkniv som är idealiska när du ska skära såväl kött och fisk som grönsaker. På Nordiska Galleriet hittar du flera modeller av exklusiva santokuknivar som passar dig som vill experimentera och utmana dig själv i köket.

Vad är en santokukniv och vad används den till?

Santokukniven är en användbar kökskniv som kan användas till de flesta uppgifter i köket. Santokukniven är de japanska knivarnas motsvarighet till den västerländska kockkniven. Vad som skiljer dem åt är att santokun har en lite annorlunda form. Santokukniven har några centimeter kortare och ofta tunnare blad som är brett ner till spetsen. Kniven har ofta en lite svängd egg och en bladlängd på ungefär 15 till 24 cm. Liksom kockkniven så är santokukniven mångsidig och passar till mycket, både till att skära kött och fisk som att hacka grönsaker. Santokukniven är ofta handgjord och därför ofta dyrare.

Santokuknivar från välkända varumärken

I vårt sortiment hittar du flera olika santokuknivar som passar den professionelle kocken såväl som hemmakocken som tycker om att experimentera i köket. I kollektionen Global Classic från Global ingår olika köksknivar inklusive en santokukniv. Med denna exklusiva kniv kan du skära, hacka och tärna med största flexibilitet och precision. Från samma märke kommer kollektionen Global Sai som lanserades 2012. Knivarna i hamrad finish har samma starka stålblandning som representeras i Globals klassiska serie men är försedda med två lager extra stål vilket gör dem rosttåliga och ger en mycket hård egg.

Vi har också santokuknivar i olika storlekar från det japanska varumärket Miyabi. Kniven är tillverkad med högteknologisk teknik och i ett material som gör den mycket hård och hållbar. Bladet består av två lager hamrat rostfritt stål som ger ett dekorativt mönster och förhindrar att råvaran fastnar när kniven används. Knivbladet är slipat med den traditionella trestegsmetoden Honbazuke som ger en exceptionellt vass skärpa. Handtaget är ett traditionellt japanskt D-handtag som ligger bekvämt i handen och är tillverkat av det träliknande materialet Micarta.