Birch 5000MCD Santoku - en 18 cm från det japanska varumärket Miyabi. Santokukniven kommer från Japan och är en orientalisk kockkniv. Tack vare sin stora mångsidighet är Santokukniven en mycket uppskattad kniv som kännetecknas av ett rundat knivbladslut och ett högt blad. Birch 5000MCD Santoku - 18 cm är en smidig kniv som är lämpar sig väl för både kött, fisk och grönsaker.

Kniven är tillverkad med högteknologisk teknik, MC63-stål (förädlat SG2-stål) har mikrokarbidpulveriserats och CRYODUR® ishärdats till imponerande 63 HCR. Resultatet är en exceptionell hårdhet och hållbarhet. Bladet har 100 lager av rostfritt stål som har slipats enligt den traditionella trestegsmetoden Honbazuke, där varje steg ökar skärpan och dessutom ger ett vackert blommigt damaskusmönster som är unikt för varje kniv. Slipvinkeln är 19°. Handtaget är ett traditionellt japanskt D-handtag, tillverkat av masurbjörk från finska Lappland. Livstidsgaranti på material och produktionsfel.

För att ta hand om dina knivar på bästa sätt rekommenderar vi att kniven diskas för hand och torkas av med torr trasa eller handduk direkt efter.