Artisan 6000MCT Knife Set 2-PC från det japanska varumärket Miyabi är ett set innefattandes av två knivar: en skalkniv, Shotoh - 13 cm, och en kockkniv, Gyutoh - 20 cm, från kollektionen Artisan 6000MCT. Knivsetet är elegant och sylvasst, perfekt för att skala, skära och hacka olika råvaror med lätthet och stor precision.

Knivarna är tillverkad med högteknologisk teknik, MC63-stål (förädlat SG2-stål) har mikrokarbidpulveriserats och CRYODUR® ishärdats till imponerande 63 HCR. Resultatet är en exceptionell hårdhet och hållbarhet. Bladet har två lager av hamrat rostfritt stål, Tsuchime, som ger ett vackert mönster och förhindrar råvaran att fastna vid användning. Knivbladet är dessutom slipat med den traditionella trestegsmetoden Honbazuke som ger en ultravass skärpa och en slipvinkel på 19°. Handtaget har ett traditionellt japanskt D-handtag som ger ett stabilt och bra grepp och är tillverkad av Pakkawood.

För att ta hand om dina knivar på bästa sätt rekommenderar vi att kniven diskas för hand och torkas av med torr trasa eller handduk direkt efter.