Global 40-års jubileumskniv Kiritsuke 15 cm är en specialutgåva skapad för att markera Globals 40-årsjubileum och finns endast i begränsad mängd. Denna 15 cm långa japanska kiritsuke har dubbelslipade eggar och är mindre än den klassiska varianten, vilket gör den smidigare att använda. Kniven passar för en rad olika uppgifter i köket och kan användas på de flesta råvaror. Den kan köpas separat eller tillsammans med en kockkniv och en allkniv i ett jubileumsset. Kniven är lätt att underhålla och hålla skarp över tid.