Artisan 6000MCT Shotoh - 13 cm från det japanska varumärket Miyabi. Kniven har en bladlängd på 13 cm och är därmed en mindre variant av en kockkniv men en större variant av en skalkniv. Artisan 6000MCT Shotoh - 13 cm är en perfekt allroundkniv, även kallad kompakt kockkniv, då den mindre storleken ger dig möjlighet till större precision. Perfekt att både hacka, skala och skära de flesta råvaror med. Det tunna knivbladet hanterar råvarorna med stor varsamhet.

Kniven är tillverkad med högteknologisk teknik, MC63-stål (förädlat SG2-stål) har mikrokarbidpulveriserats och CRYODUR® ishärdats till imponerande 63 HCR. Resultatet är en exceptionell hårdhet och hållbarhet. Bladet har två lager av hamrat rostfritt stål, Tsuchime, som ger ett vackert mönster och förhindrar råvaran att fastna vid användning. Knivbladet är dessutom slipat med den traditionella trestegsmetoden Honbazuke som ger en ultravass skärpa och en slipvinkel på 19°. Handtaget har ett traditionellt japanskt D-handtag som ligger bekvämt i handen och är tillverkad av Pakkawood.

För att ta hand om dina knivar på bästa sätt rekommenderar vi att kniven diskas för hand och torkas av med torr trasa eller handduk direkt efter.