Observera att bilderna är vägledande. Nyanser kan skilja sig från verkligheten.
Skalkniven från Yaxell i serien ZEN är den minsta kniven i köket, perfekt för att skala frukt och grönsaker samt andra precisionsarbeten. Den kan användas i luften, till exempel vid skalning av lök, eller mot skärbrädan för att skära mindre råvaror. Yaxell Zen är en prisbelönt knivserie, där kockkniven har vunnit Aftonbladets stora knivtest tre år i rad. Bladen består av 37 lager stål, med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare stål. Denna konstruktion ger knivarna en skarp egg, extrem styrka och rosttålighet.