Yaxell Ran Allkniv 15 cm passar för alla typer av matlagning, oavsett om du är hemmakock eller proffs. När kockkniven känns för stor och skalkniven för liten, är allkniven ett utmärkt val. Den är idealisk för att hacka lök, chili, örter samt mindre rotfrukter och frukter. Ran, som betyder "den utmärkta" på japanska, är ett passande namn för denna knivserie. Bladen består av 69 lager damaskerat stål med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare, rosttåligt stål. Detta ger knivarna extrem skärpa och hållbarhet. Bladen är hamrade och polerade för att skapa en vacker ådring. Handtaget är tillverkat av svart micarta, ett material framställt genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Detta resulterar i ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material, perfekt för köksmiljö. Handtaget är fäst med två kraftiga stålnitar och har en rostfri knapp i änden för att säkerställa perfekt balans.