Mizu 5000MCT Santoku - 18 cm från det japanska varumärket Miyabi. Santokukniven kommer från Japan och är en orientalisk kockkniv. Tack vare sin stora mångsidighet är Santokukniven en mycket uppskattad kniv som kännetecknas av ett rundat knivbladslut och ett högt blad. Mizu 5000MCT Santoku - 18 cm är en smidig kniv som är lämpar sig väl för både kött, fisk och grönsaker.

Kniven är tillverkad med högteknologisk teknik, MC63-stål (förädlat SG2-stål) har mikrokarbidpulveriserats och CRYODUR® ishärdats till imponerande 63 HCR. Resultatet är en exceptionell hårdhet och hållbarhet. Bladet har två lager av hamrat rostfritt stål, Tsuchime, som ger ett vackert mönster och förhindrar råvaran att fastna vid användning. Knivbladet är dessutom slipat med den traditionella trestegsmetoden Honbazuke som ger en ultravass skärpa och en slipvinkel på 19°. Handtaget har ett traditionellt japanskt D-handtag som ligger bekvämt i handen och är tillverkad av Micarta, ett träliknande syntetiskt material. Livstidsgaranti på material och produktionsfel.

För att ta hand om dina knivar på bästa sätt rekommenderar vi att kniven diskas för hand och torkas av med torr trasa eller handduk direkt efter.