En brödkniv från Yaxell i serien RAN med tandat blad som enkelt skär igenom allt från hårda brödskorpor till mjuka tomatskal. Kniven är också idealisk för råvaror med hög syra, eftersom syra påverkar en rak egg mer än en tandad. Ran betyder "den utmärkta" på japanska, ett passande namn för denna knivserie. Bladen består av 69 lager damaskerat stål med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare, rosttåligt stål. Detta ger knivarna extrem skärpa och hållbarhet. Bladen är hamrade och polerade för att skapa en vacker ådring. Hårdhetsgraden är 60–62 HRC. Handtaget är tillverkat av svart micarta, ett material framställt genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Detta resulterar i ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material, perfekt för köksmiljö. Handtaget är fäst med två kraftiga stålnitar och har en rostfri knapp i änden för att säkerställa perfekt balans.