Brödkniv 23 cm från det japanska varumärket KAI och ingår i kollektionen Wasabi. Kniven är tillverkad av rostfritt stål med hög kolhalt 1K6. Hårdheten är 58 HRC. Bladets längd är 23 cm och handtaget är 12,6 cm med svarta handtag som omfamnar bladet helt, vilket förhindrar smuts och bakterier från att samlas. KAI brödknivar är i världsklass och skär i båda riktningarna, vilket gör att de med lätthet skär genom hårdare bröd. KAI vågtandad kniv kan även användas för att skära kött och fisk utan att slita sönder fibrerna. Handtaget kombinerar bambupulver och polypropen för optimal hygien tack vare bambuns naturliga antibakteriella egenskaper.