Petty skalkniv 9 cm från KAI är ett bra val för att skala och skära små grönsaker, svamp och frukt. Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lager damaskstål på vardera sida och detta skapar ett vackert mönster. Handtaget är gjort av laminerat ljust Pakkaträ och sedan slipat och polerat med en glansig finish. Serien SHUN CLASSIC är en av de mest omfattande i damaskstål och är mycket uppskattad av både professionella kockar och ambitiösa hobbykockar. De konvexa bladen och den manuella slipningen ger varje Shun-kniv en ojämförlig skärpa, som klarar även de hårdaste materialen. Den välbalanserade vikten och skärpan gör knivarna mycket användarvänliga.