Grönsakskniven är en effektiv kniv med ett nästan rektangulärt blad, vilket gör att du kan skära hela vägen genom råvaran utan att skjuta eller dra kniven. Denna knivmodell är perfekt när du behöver kontroll över ditt snitt, exempelvis vid intensiv hackning eller när du vill undvika att skära in i roten på en lök eller rotfrukt. Yaxell Zen är en prisad knivserie som tre år i rad har vunnit Aftonbladets stora knivtest. Knivarnas blad består av 37 lager stål, med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare stål. Denna konstruktion ger knivarna en fantastisk egg, extrem styrka och rosttålighet. Hårdhetsgraden är 61 HRC.