Ett knivset från Yaxell som innehåller en klassisk kockkniv och en allkniv. Kockkniven är idealisk för att skära, hacka och tärna de flesta råvaror. Allkniven är bättre lämpad för precisionsarbete som att hacka lök, chili, örter och mindre frukter. Ran, som betyder "den utmärkta" på japanska, är en passande benämning för denna knivserie. Knivbladen består av 69 lager damaskerat stål, med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare, rosttåligt stål. Detta ger knivarna extrem skärpa som håller länge. Bladen är hamrade och polerade för att skapa en vacker ådring. Hårdhetsgraden är 60–62 HRC. Handtagen är tillverkade av svart micarta, som är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material. Handtagen är fästa med två kraftiga stålnitar och har en rostfri knapp i änden för perfekt balans.

Inga omdömen