Yaxell Hana Santokukniv 12,5 cm är en kompakt japansk knivmodell som liknar en kockkniv, men med ett kortare blad och rundad spets. Namnet "santoku" betyder "tre uppgifter", vilket syftar på knivens utmärkta förmåga att skära, tärna och hacka. Kniven är uppbyggd av tre lager stål med en hård kärna av Movax-stål och rosttåliga yttre lager. Med en hårdhet på 58 HRC är kniven både tålig och effektiv. Handtaget i mörkbrun pakkawood ger både hållbarhet och hygien, samtidigt som den traditionella japanska designen framhäver känslan av äkta hantverk.