Satake Kaizen - Santoku är en japansk kockkniv med ett 18 cm långt blad. Satake Kaizen är en premiumserie som kommer från Seki City, Japan, känt som knivarnas huvudstad. Knivarna har ett elegant 67-lagers damascusblad med 66 lager supportstål och en kärna av högkvalitativt MVS10Cob-stål. Skaftet är tillverkat av oregelbundet ådrat olivträ, vilket ger varje kniv en unik karaktär. Namnet Kaizen, som betyder ständig förbättring, speglar denna serie knivars strävan efter att vara av absolut högsta klass.