Allkniv 15 cm från KAI i serien Wasabi fungerar som en allroundkniv och är idealisk för att skära kött och fisk. Handtaget kombinerar bambupulver och polypropen för optimal hygien, tack vare bambuns naturliga antibakteriella egenskaper. Bladet är tillverkat av högkolhaltigt rostfritt stål 1K6. Kniven kombinerar funktioner hos en köttyxa och en kockkniv, och används för att skära bort huvudet och filéa fisk, skära genom små ben och skinn, bena ur fågel och skära kött. Den är slipad på ena sidan av bladet och är smidig och exakt, vilket gör den lämplig för de flesta köksuppgifter. Den traditionella designen med slipning på ena sidan och en lätt böjd knivegg håller känsliga livsmedel intakta och gör att de släpper snabbt från bladet.