Yaxell knivslipar och brynen

Det japanska varumärket Yaxell grundades år 1932 i Seki – huvudstaden av kniv- och svärdtillverkning. Ända sedan starten har familjeföretaget varit en av Japans ledande knivtillverkare och drivs idag av Takeshi Yamada san, familjens fjärde generation. Med en kombination av modern teknologi och traditionell hantverksexpertis som gått i arv genom generationer erbjuder Yaxell professionella köksknivar skapade med stor precision och omsorg.

Traditionellt hantverk som gått i arv genom generationer

Yaxells tidlösa produkter används såväl i professionella kök som av ambitiösa hemmakockar som önskar laga mat som proffs. Tack vare den användarvänliga designen ligger knivarna bekvämt i handen och har en toppklassig skärpa. Att använda rätt typ av kniv till varje uppgift är nyckeln till enkel och vällagad matlagning. Med hjälp av sylvassa knivar kan du både lättare och snabbare skära, hacka och tärna med ett utmärkt resultat. De kvalitativa köksknivarna tar din matlagning till helt nya höjder.

Vi erbjuder ett handplockat urval av Yaxells sortiment. Bland annat så hittar du knivar från den hyllade och prisade serien Zen. Dessa knivars blad består av 37 lager stål. Kärnan är tillverkad av VG10-stål och övriga lager av en mjukare stål vilket ger en utmärkt egg samt hög styrka och rosttålighet. Knivhandtaget är tillverkat av svart micarta, vilket framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogats under högt tryck. Det resulterar i ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig perfekt för köksmiljöer.