Sous Vide

Med sous vide lagar du mat enklare och får ett utmärkt resultat varje gång. Hos oss på Nordiska Galleriet hittar du allt du behöver för att lyckas med din sous vide.

Vad är sous vide?

Sous vide är en metod för att laga mat. Sous vide kommer från franskan och betyder "under vakuum". Det här syftar på tillagningssättet. Sous vide har blivit populärt och används av såväl proffskockar som hemmakockar. Med sous vide kan du laga det godaste köttet och grönsakerna.

Hur går sous vide till?

När du lagar mat med metoden sous vide tillagar du maten i en lufttät plastpåse som du placerar i ett vattenbad eller i en ångugn. Genom att sänka ner maten i ett vattenbad tillagas den med en exakt temperatur som du själv ställer in. Det gör att du på ett enkelt sätt kan tillaga till exempel mört kött och grönsaker utan att misslyckas.

Fördelar med att laga enligt sous vide

Fördelen med att laga mat enligt sous vide-metoden är ett temperaturen blir samma på utsidan och insidan. Du får full kontroll över din matlagning vilket gör att du får ett toppresultat varje gång. Du kan tillaga insidan av köttet och få upp exakt temperatur utan att du får högre temperatur på utsidan. Det gör maten saftigare och godare.

En till fördel med att laga mat på det här sättet är att det går snabbare. Eftersom vatten leder värme mer effektivt än vad luft gör går det snabbare att tillaga till exempel kött i vattenbad än vad det gör att tillaga köttet i ugn.

Laga mat enligt sous vide med våra produkter

Hos oss hittar du produkter från kända varumärken som du kan använda för att laga mat enligt sous vide-metoden. Här finns behållare, kar och termometrar samt andra produkter. Med våra produkter kan du bjuda familj och vänner på goda måltider med toppresultat varje gång.